莲蓬全身都是药，你真的会吃吗？

莲蓬

      莲蓬是荷花的莲房，初夏时，当荷花绚丽盛开，莲蓬只是荷花的花心，娇小嫩黄，藏于美丽繁荣的花瓣之中。当盛夏之后，荷花的花瓣渐渐脱落，便会显露出一只只碧绿的莲蓬。莲蓬每一孔洞内生有一粒粒小坚果即为莲子，每年8-9月是鲜食莲蓬的最佳季节。

莲蓬全身都是药，这样吃才好

莲房

      人们总是在取出莲子之后，就将莲房（莲蓬包裹莲子的部分）丢弃，熟不知莲房也是一味良药。根据研究显示，莲房是一种预防糖尿病的天然药物，煮茶喝可有效地预防糖尿病。还可以熬汤加冰糖喝，味道虽苦涩，但能治产后胎衣不下、流鼻血、瘀血腹痛、白带过多等症。

莲子芯

       莲子芯属睡莲科植物的莲蓬上莲子中央的清嫩胚芽，味道苦涩，却有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压、去心火的功效，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。用莲子芯冲水喝，清肝火、清暑除烦，生津止渴，脑力劳动者经常冲饮，可以健脑、增强记忆力、提高工作效率。

莲子

      莲子甘涩性平，有补脾止泻、清心养神益肾的作用，常用来治疗心悸失眠，男子遗精，滑精，妇女月经过多，白带过多，以及脾胃虚弱泄泻等症。而且莲子中所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌具有抑制作用，所含非结晶形生物碱N-9能降低血压。但消化不良与大便燥节者不宜食用！

莲子的最佳吃法

蜂蜜莲子绿豆羹

    【功效】健脾养胃、清热消暑、安神益肾

    【材料】牛奶500ml、蜂蜜30g、莲子250g、冰糖30g、绿豆仁100 g

【做法】

     1、把绿豆和莲子分开泡水一晚（备用）；

     2、莲子去芯和绿豆去皮后放入适量水，用锅蒸至熟透；

     3、把莲子取出，淋上蜂蜜，搅拌均匀，备用；

     4、把绿豆取出，加入牛奶，放入搅拌机中，打成汁；

     5、把绿豆汁放入奶锅中加热，放冰糖调味，熄火；

     6、绿豆奶糊冷却后搭配适量的蜂蜜莲子，享用即可。

莲子猪肚养生汤

    【材料】猪肚半个、莲子50粒、花椒、苏打、葱、姜、醋、料酒、盐、面粉、枸杞等适量

    【功效】补虚健脾胃、安心养神、止泻止痛

【做法】

    1、猪肚冲洗干净，刮去表面多余的油脂；

    2、猪肚翻面，用料酒腌制五分钟后，用面粉和苏打揉洗，揉洗两次；然后猪肚用少许酱油和料酒腌制后，冲洗干净；

    3、锅内放花椒、姜片，将猪肚放进去煮五分钟；

    4、猪肚捞出后用冷水冲洗，去掉油脂，用盐和醋再次搓洗一次后，冲洗干净；

    5、将猪肚切成丝，莲子无需浸泡，姜切片，大葱切断；

    6、砂锅放水，将猪肚、大葱、姜、莲子一起放进去炖煮；

    7、待汤汁变白后，放入胡椒粉继续炖煮，一刻钟后，放入盐、枸杞调味，即可出锅。

责任编辑：何妹